الهافانا وفنجان ونصف وزيادة

رئيس التحرير
2019.06.16 20:53

"في دمشق ومنذ حوالي الربع قرن كان في دمشق مقهى شعبي اسمه الهافانا " وقد طوره النظام فجعله كافيتريا عهدها لصاحب فندق الشام " المهم في هذا المقهى الشعبي كان الكرسون يأتي الى طاولتنا : شو بيشربوا الشباب ؟ ويتدلعنون .... هذا يرد قهوة سادة , وهذا سكر زيادة , وهذا على الريحة الخ .... ويغيب الكرسون ثم يرجع ومعه على الصينية فناجين فارغة بعدد الجالسين ودولة قهوة كبيرة , ويصب الفنجان الأول ويهتف: عالريحة... والثاني سكر زياده .... والثالث الخ , ويضحك الزبائن" نحن" فلقد فعلها معنا عشرات المرات لا يقدم القهوة إلا على كيفه : هذا هو الموجود . الدولة اليوم تسعى لتقديم القهوة للشعب السوري مثل كرسون الهافانا ..على كيف الشعب كلاميا , ولكن القهوة السوداء في الدولة.. ستظل سوداء مرة وإلى الأبد حتى نغير الدولة بأيدينا ...." مما دفعني للتذكر، فكتبت التعليق التالي: في أحد مقاهي الشارع العام بدير الزور، والذي يضم بين كل مقهيين مقهى عبارة عن دكان فارغة وكراسي معظمها بدون مساند. كنا ، خلال السبعينات، نطلب واحد شاي، وواحد قهوة سكر زيادة وواحد قهوة وسط وواحد على الريحة، فيصيح الجرسون: خمسة شاي أكرك عجم .... وكنا نستسلم ونضحك ونضحك فقط. لكن في حمص ، وفي مقهى الروضة ، عمره ماحدث ذلك. وأشهد أن كل فنجان كان يأتي مع ركوته الصغيرة الخاصة، وأحيانا المدللة بصبة فنجان ونصف وزيادة. وذلك حسب علاقة الجرسون مع طالب المشروب وكرمه المعتاد. وطبعا سكر القهوة أو عدمه ، عمره ما أتى غير مضبوط وفق الطلب، وإذا حدث خطأ ما نادرا، فصينية القهوة تعاد وتستبدل. هكذا كانت القهوة في حمص وروضتها، طول عمرها ديمقراطية وتعددية، ترضي الجميع على اختلاف مشاربهم ومشروباتهم! الله يرجعنا نشرب قهوة في مقهى الروضة بحمص، ولو في آخر يوم من عمرنا، ونسمع صوت كامل أو ما يشبهه: هات واحد قهوة سادة لعمك أبو ناجي !

مواضيع تهمك


اقرأ أيضاً

اقرأ ايضا
كلمة التحرير مواضيع تهمك مختارات من الصحافة كتاب واراء
حول العالم لبنان سورية صحة بيئه ابراج نهفة اليوم
 راموس يدخل قفص الزوجية.. حفل الزفاف الذي أراده نجم ريال مدريد مختلفاً مفاجات في حفل زفاف راموس نعم يمكن للنساء حلاقة وجوههن مثل الرجال. يشعل النار في نفسه أمام البيت الأبيض بوجود الشرطة الأمريكية الصور الفائزة في معرض التصوير الفوتوغرافي في اكاديميه كاليفورنيا للعلوم في سان فرانسيسكو حقيقة وجود حلقة تكميلية مسلسل Game of Thrones امنيات فابريغاس ينشر صورته مع قصي خولي: أتمنى انتهاء مسلسل خمسة ونص بسبب زوجتي مورينيو يعود الي تشيلسي ليتمتع بالحلاقة وليس ليحل مكان ساري زلزال يرحب بترامب في طوكيو لكنه يدعو لمزيد من الاستثمارات في أميركا «Game of Thrones»أسطورة وتاريخ و14 مسلسلاً ينافسه وسيلفستر ستالون: ممثل فاشل