الهافانا وفنجان ونصف وزيادة

رئيس التحرير
2019.12.16 03:05

"في دمشق ومنذ حوالي الربع قرن كان في دمشق مقهى شعبي اسمه الهافانا " وقد طوره النظام فجعله كافيتريا عهدها لصاحب فندق الشام " المهم في هذا المقهى الشعبي كان الكرسون يأتي الى طاولتنا : شو بيشربوا الشباب ؟ ويتدلعنون .... هذا يرد قهوة سادة , وهذا سكر زيادة , وهذا على الريحة الخ .... ويغيب الكرسون ثم يرجع ومعه على الصينية فناجين فارغة بعدد الجالسين ودولة قهوة كبيرة , ويصب الفنجان الأول ويهتف: عالريحة... والثاني سكر زياده .... والثالث الخ , ويضحك الزبائن" نحن" فلقد فعلها معنا عشرات المرات لا يقدم القهوة إلا على كيفه : هذا هو الموجود . الدولة اليوم تسعى لتقديم القهوة للشعب السوري مثل كرسون الهافانا ..على كيف الشعب كلاميا , ولكن القهوة السوداء في الدولة.. ستظل سوداء مرة وإلى الأبد حتى نغير الدولة بأيدينا ...." مما دفعني للتذكر، فكتبت التعليق التالي: في أحد مقاهي الشارع العام بدير الزور، والذي يضم بين كل مقهيين مقهى عبارة عن دكان فارغة وكراسي معظمها بدون مساند. كنا ، خلال السبعينات، نطلب واحد شاي، وواحد قهوة سكر زيادة وواحد قهوة وسط وواحد على الريحة، فيصيح الجرسون: خمسة شاي أكرك عجم .... وكنا نستسلم ونضحك ونضحك فقط. لكن في حمص ، وفي مقهى الروضة ، عمره ماحدث ذلك. وأشهد أن كل فنجان كان يأتي مع ركوته الصغيرة الخاصة، وأحيانا المدللة بصبة فنجان ونصف وزيادة. وذلك حسب علاقة الجرسون مع طالب المشروب وكرمه المعتاد. وطبعا سكر القهوة أو عدمه ، عمره ما أتى غير مضبوط وفق الطلب، وإذا حدث خطأ ما نادرا، فصينية القهوة تعاد وتستبدل. هكذا كانت القهوة في حمص وروضتها، طول عمرها ديمقراطية وتعددية، ترضي الجميع على اختلاف مشاربهم ومشروباتهم! الله يرجعنا نشرب قهوة في مقهى الروضة بحمص، ولو في آخر يوم من عمرنا، ونسمع صوت كامل أو ما يشبهه: هات واحد قهوة سادة لعمك أبو ناجي !

مواضيع تهمك


اقرأ أيضاً

اقرأ ايضا
كلمة التحرير مواضيع تهمك مختارات من الصحافة كتاب واراء حول العالم لبنان سورية صحة بيئه ابراج نهفة اليوم
بدون تعليق؟   بيع لوحة نادرة لموتسارت بـ4 ملايين يورو في مزاد بباريس  سيرة اللقطة السينمائية منذ ولادة الفن السابع مُقارنةً ساخرةً بين قمم العرب وقمّة قادة مجموعة السبع في فرنسا   ذكور ضفادع القصب تذعن قبول ممارسة الحميميه مع ضفدع مثلي ليتجنب أن يؤكل.  لحظة لا تصدق: حيلة الاخطبوط العجيبه كارنافال ترامب : لتحسين عمليات التحقق من مالكي السلاح وتعديل الهجرة بعد مجزرتي إل باسو ودايتون  فرنسا:الزام جميع أسطح المنازل الجديدة بتغطيتها في النباتات أو لوحات #solar عكس كندا ؟؟ شوووووب:شاهد: كيف يبرد السكان أجسامهم بعد أن اجتاحت موجة الحرارة الشديدة الدول الاسكندنافية